¿Qué descomponen las enzimas?

Las enzimas son proteínas. Consisten en largas cadenas de aminoácidos que se mantienen unidos por enlaces peptídicos, al igual que otras proteínas. Se encuentran en todas las células vivas y cumplen una función esencial, es decir, controlar los procesos metabólicos. Estos procesos convierten los nutrientes en energía y en nuevo material celular.

Las enzimas también desempeñan un papel en la descomposición de los alimentos en compuestos más simples. Algunas de las enzimas más conocidas son:

- pepsina
- tripsina
- peptidasas

que descomponen las proteínas en aminoácidos, las lipasas descomponen las grasas en glicerol y ácidos grasos, y las amilasas descomponen el almidón en azúcares simples.

Las enzimas se refieren básicamente a un tipo de proteína que cataliza o acelera una reacción química. Disminuyen la energía de activación para una reacción y aceleran la velocidad de la reacción. Por lo tanto, las enzimas descomponen las sustancias químicas involucradas en una reacción a un ritmo más rápido. Para obtener más información, consulte el enlace a continuación:
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