Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y el repollo verde, contienen ácido fólico. Las frutas / verduras como las naranjas, los limones y los frijoles y guisantes secos también son buenas fuentes de ácido fólico.
¿Qué alimentos contienen ácido fólico?
Los cereales para el desayuno suelen estar fortificados con ácido fólico y pueden contener 400 microgramos en un tazón típico.
75 gramos de hígado de res contienen aproximadamente 185 microgramos, y las siguientes opciones aptas para vegetarianos dan de 50 a 100 microgramos por porción promedio:
- Black Eyed Peas
- Espinacas
- espárragos
- frijoles horneados
- arroz
- chícharos
- brócoli
- palta
El jugo de tomate, el jugo de naranja y los huevos contienen solo cantidades bajas de ácido fólico, por lo que incluirlos en su dieta es bueno, pero deberá complementar su ingesta de ácido fólico con otras fuentes.
La dosis diaria recomendada de ácido fólico para adultos es de unos 400 microgramos, por lo que es bastante fácil lograrlo con una dieta saludable que contenga frutas y verduras frescas, además de algunos cereales fortificados y cereales integrales y legumbres.
Los requerimientos diarios aumentan a 600 microgramos por día para las mujeres embarazadas y 500 microgramos por día para las mujeres que están amamantando.