Publicado originalmente por azma View Post
Su cuerpo no se preocupa mucho por la estructura secundaria o terciaria de la proteína, solo se preocupa por los aminoácidos. Incluso si el agua estuviera lo suficientemente caliente como para desfigurar totalmente la proteína (que no lo es), no importa; De todos modos, las enzimas y el ácido de su sistema digestivo desnaturalizan las proteínas.
La respuesta corta es: no se preocupe por la desnaturalización. Su proteína en polvo sigue siendo eficaz en agua caliente.
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