¿Por qué las grasas contienen más energía que los carbohidratos?

La cantidad de calorías que tiene un tipo de alimento depende de la cantidad de átomos de carbono en una molécula de ese tipo de alimento. Cuando su cuerpo quema "energía", en realidad está convirtiendo la fuente de alimento en dióxido de carbono (que eventualmente exhala). Por lo tanto, cuanto más carbono tiene una molécula de alimento, más energía o calorías contiene el alimento. Si bien tanto las moléculas de carbohidratos como las moléculas de grasa contienen carbono, las moléculas de carbohidratos también contienen muchos más átomos de oxígeno e hidrógeno que las moléculas de grasa. Entonces, un gramo de carbohidratos contiene menos átomos de carbono y más otros tipos de átomos que un gramo de grasa, que es casi todo carbono.

Las grasas tardan más en quemarse porque son un polímero más complejo. El azúcar es un compuesto simple que es fácil de descomponer y preparar para obtener energía rápidamente. Todo es química.

Las grasas contienen más calorías, lo que equivale a energía porque se quema más lentamente, mientras que los carbohidratos que son azúcares se queman más rápido, el cuerpo consume el azúcar rápidamente y las grasas tardan más.

Las grasas contienen más energía que los carbohidratos porque los carbohidratos son nutrientes compuestos de oxígeno, carbono e hidrógeno. Las grasas contienen carbohidratos.