Westley
Un ácido débil se define como un ácido que no se ioniza completamente en ninguna solución, por ejemplo, ácido carbónico y ácido ascético. Por ejemplo, si el ácido se simboliza como HA, entonces en una solución acuosa quedará una cantidad significativa de HA que no está asociada: HA (aq) ↔ H + (aq) + A¯ (aq)
Fuerza de un ácido o para esa materia un álcali se define específicamente por el número de H + / OH- en su solución. Un ácido débil será aquel que tenga muy pocos iones H + u OH- en su solución, especialmente en comparación con la solución de un ácido fuerte. El ácido cítrico es un ácido débil, porque en su solución tiene cantidades muy pequeñas de iones H +.
El ácido cítrico es un ácido orgánico. La mayoría de los ácidos orgánicos son ácidos débiles. El ácido cítrico se encuentra en frutas cítricas como limas y naranjas. A temperatura ambiente, el ácido cítrico es un polvo cristalino generalmente de color blanco. Fue descubierto en el siglo VIII por el alquimista musulmán Jabir Ibn Hayyan.