Jaren
Alpiste, también conocido como alpiste, es un complemento alimenticio que se afirma que ayuda a mantener un peso saludable. También se dice que apoya la salud normal del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado, los riñones y el páncreas. Sin embargo, hasta la fecha, ha habido muy pocos estudios científicos sobre los beneficios del alpiste para los seres humanos, por lo que aún no se ha comprobado su uso para estos fines.
Aunque no se ha demostrado que Alpiste ayude en enfermedades o condiciones de salud específicas, contiene propiedades nutricionales del alpiste sin fibra de sílice que pueden contribuir a la salud normal.
Un estudio de 2004 encontró que el alpiste tiene una actividad antioxidante cercana a la de la vitamina C. Los esteroles vegetales y ciertos ésteres de ácido cafeico (que no está relacionado con la cafeína) pueden contribuir a la actividad antioxidante del alpiste.
Canaryseed tiene ninr gramos de proteína por porción de cinco cucharadas (medida en seco). Este es el 18 por ciento de la cantidad diaria recomendada de EE. UU. El análisis de la proteína de alpiste encontró niveles proporcionalmente elevados de arginina, triptófano y fenilalanina. El alpiste parece tener considerablemente más arginina que la mayoría de los granos, más cerca de la quinua, el amaranto y algunas legumbres, y una baja proporción de lisina a arginina.
Tenga en cuenta que no debe confundir Alpiste con el alpiste que se vende como alimento para pájaros, ya que puede contener fibras de sílice potencialmente peligrosas en el casco. Varios estudios científicos revisados por pares han indicado que el consumo humano de harina contaminada con estos pelos de sílice está relacionado con el cáncer de esófago. La sílice dentro de los pulmones y la garganta puede causar problemas de salud. Por lo tanto, ¡no consuma alpiste comprado en tiendas de animales!
El sur de África, el noreste de Irán y el norte de China tienen una incidencia inusualmente alta de cáncer de esófago, y varios estudios han indicado que el consumo de harina contaminada con "pelos" de alpiste (espículas) puede contribuir. Es posible que la forma afilada y en forma de aguja de las espículas de sílice en las cáscaras tradicionales de alpiste contribuya al daño celular en la garganta que puede provocar cáncer. Pero antes de empezar a preocuparse por el alpiste, tenga en cuenta que las variedades 'sin pelo' (glabras) no tienen estas espículas en absoluto.