¿El vodka se hace realmente con patatas?

¿El vodka está realmente hecho de patata?

El vodka es un licor que se elabora mediante la destilación de sustancias fermentadas. Lo único que se requiere de estas sustancias es que sean naturalmente ricas en almidón fermentable o azúcares vegetales, y mientras que los granos como el sorgo, el maíz, el centeno o el trigo representan la mayor parte del vodka producido en estos días, las papas también son una posible fuente de almidón y por lo tanto, un ingrediente perfectamente factible para hacer vodka, como lo son la melaza, la soja, las uvas, el arroz, la remolacha azucarera y ocasionalmente incluso los subproductos industriales del refinado de aceite o el procesamiento de pulpa de madera.

¿Por qué decirle "No" a Potato?

Ahora que hemos establecido que la papa es un ingrediente perfectamente bueno en la elaboración del vodka, surge la pregunta de por qué tantos destiladores optan continuamente por granos como el centeno y el trigo. Bueno, la verdad es que hay una larga lista de cultivos que podrían cultivarse para usarse en la fabricación de vodka (¡incluyendo calabaza, manzana, cebolla y zanahoria!).

La primera razón por la que los cereales se ven a menudo como una apuesta segura es porque, como cultivos, son más duraderos y tienen más probabilidades de sobrevivir en las duras condiciones que se pueden encontrar en Rusia, Ucrania, Suecia, Polonia y otros grandes exportadores de vodka.

El segundo factor es que el grano tiene un rendimiento mucho mayor, con 100 kg de patatas que solo producen alrededor de 10 litros de alcohol, mientras que el mismo peso en grano podría producir alrededor de tres veces más.

Habiendo dicho eso, el vodka de patata, en los últimos años, ha podido deshacerse de su imagen como una fuente ligeramente clandestina de vodka, y lo que alguna vez estuvo confinado al reino de los brebajes de bañera a la sombra ahora se está criando selectivamente para crear un vodka con propósito. 'superpatata' con un contenido de almidón dos veces superior al de las destinadas al consumo humano.    

No. El vodka no se elabora tradicionalmente con patatas. La materia prima tradicional del vodka es el centeno. Sin embargo, también se pueden destilar patatas, trigo, maíz o melaza. Después de todo, con el vodka no se trata de conservar el sabor de las sustancias originales, porque la filtración elimina la mayor cantidad posible. Un buen vodka se distingue por un sabor neutro. Pero la fuente original aún influye en la coherencia. El vodka de centeno es el más popular, generalmente considerado como particularmente redondeado, suave y meloso. El vodka de patata tiene un sabor más característico que el vodka de grano. La melaza, que conserva un sabor dulce, es en muchos aspectos la fuente más barata.

En conclusión, el vodka se puede elaborar con patatas, pero tradicionalmente se elabora con centeno. El vodka de patata no es tan fuerte y tiene un sabor muy característico. Los mejores vodkas se elaboran con centeno y melaza.

El vodka es una de las bebidas destiladas más consumidas del mundo. Normalmente es un líquido incoloro que contiene etanol purificado por destilación a partir de una sustancia fermentada, como cereales o patatas. Excepto por varios tipos de saborizantes, el vodka consiste en agua y alcohol (etanol), por lo general tiene un rango de alcohol del 35% al ​​50% por volumen. producir el mejor y más puro vodka posible. Absolute Vodka utiliza un método especial de destilación que conserva un carácter de grano suave y es extremadamente bajo en subproductos no deseados.
El vodka se produjo a través del proceso de fermentación ... ¿cómo? Eso fue hace unos miles de años; Alguien hizo el brillante descubrimiento de que cuando se le priva de oxígeno, la célula de levadura convierte el azúcar en dióxido de carbono y etanol. Nacen las bebidas fermentadas. Estas bebidas finalmente se destilaron, lo que nos dio decenas de licores diferentes, uno de los cuales es el vodka.
Luego, el proceso de destilación ...... Para convertir el puré de granos fermentado en vodka se necesita destilación. El principio no ha cambiado desde que fue descubierto accidentalmente hace más de mil años.
Hay dos tipos de destilación: destilación por lotes y destilación continua. La destilación por lotes es un método antiguo que se utiliza para muchos tipos de bebidas espirituosas. Refinado con un alto grado de sofisticación, este método todavía se usa en áreas como Cognac y las tierras altas de Escocia para hacer coñac y whisky. La destilación continua convierte el puré fermentado al 8% en aguardiente crudo con una concentración de alcohol por volumen de 85-90%
Por último… .El último paso es la rectificación, un método para eliminar los subproductos no deseados introducido hace más de un siglo por el hombre de la botella. medallion One column extrae compuestos solventes de sabor desagradable; otro elimina el aceite fundido; un tercer metanol; un cuarto concentra el alcohol - 96% de alcohol puro por volumen y extremadamente bajo en impurezas.
Y allí está listo su vodka, por supuesto, hecho de granos. Patatas crudas y varios otros materiales orgánicos.

Claro que puede ser. Hay un nuevo tipo de vodka hecho con papas maine llamado Cold River Vodka, tiene un sabor picante y viene en una botella de coleccionista.

Sí, tradicionalmente, el vodka siempre se hacía con papas y luego se condimentaba con frutas u otros aromas. Pero en estos días, una gran cantidad de vodka se hace con cereales, no con patatas. Pero la parte de la manzana es un aromatizante, no realmente una materia prima para el vodka.