Vicente
La salsa Tabasco tiene sus raíces en Avery Island en Louisiana en los EE. UU. Fue la invención de Edmund Mclleny. Originalmente preparó la salsa picante para su familia, pero luego comenzó a producirla con fines comerciales. Mcllhenny era banquero de profesión. Durante la Guerra Civil estadounidense se arruinó por completo y, por lo tanto, comenzó a comercializar esta salsa para obtener un ingreso alternativo, según las sugerencias de su familia y amigos. Cultivó su primer lote comercial de chiles Tabasco en 1868 y vendió su primera salsa Tabasco en 1869.
Tabasco Sauce es una salsa picante picante preparada con chiles Tabasco. Se guarda en barricas de roble blanco durante tres años antes de venderse a favor de su maduración. Su nombre se adaptó del estado de Tabasco en México aunque tanto su fundador como su empresa son estadounidenses.
Mcllhenny adquirió cartas de patente para su salsa en 1870. A partir de entonces, empacó la salsa en botellas de dos onzas. Estas botellas tenían una etiqueta con el logo de diamantes que es muy similar a las etiquetas actuales de Tabasco.