Nikolas
La mayonesa fue inventada en 1756 por el chef francés del Duc de Richelieu. Los ingredientes básicos son aceite, yemas de huevo, jugo de limón o vinagre y condimentos.
Para hacer mayonnnaise, combine jugo de limón o vinagre con yema de huevo. Los huevos unirán los ingredientes y evitarán la separación. A medida que se agrega el aceite gota a gota, la mezcla se bate rápidamente. A medida que la salsa comienza a espesarse, se puede agregar el aceite más rápidamente. Luego se agregan los condimentos y se mezclan. La
mayonesa casera puede durar alrededor de 3 días cuando se refrigera, la mayonesa comercial, alrededor de 6 meses. Lo encontrarás utilizado para hacer otras salsas como la salsa tártara.