No sé sobre "La" receta, ¡pero aquí hay un par de recetas para rellenar!
Este tiene una presentación y se ve INCREÍBLE !!! www.youtube.com/watch?v=nsSD6BFgMWc
www.emerils.com/recipe/3255/Hildas-Stuffies
Este parece ser mi callejón. ¡Tengo un amigo que lo ha probado y puedo dar fe de que es tan bueno como suena!
Como variación, estoy pensando en hacer un relleno con pan de ajo y albahaca fresca, y salchicha picante molida.
Solo uso Chorizo de cerdo de Carmelita, ya que tiene un sabor y una consistencia muy diferente a la carne de res y otras marcas que he probado.
¡La mantequilla clarificada es siempre la mejor para mojar!