El yogur natural es leche fermentada por bacterias. Tarda aproximadamente de 2½ a 3 horas en digerirse.
Los 'mejores alimentos saludables' también incluyen el yogur por muchas razones. El yogur es más fácil de digerir que la leche. Muchas personas que no pueden tolerar la leche pueden consumir yogur, ya que el proceso de cultivo hace que el yogur sea más digerible.
- La salud del colon se ve afectada positivamente por el yogur. El yogur contiene lactobacterias, que es un cultivo bacteriano favorable al intestino que fomenta un colon sano e incluso reduce el riesgo de cáncer de colon. Básicamente, las bacterias del yogur desactivan las sustancias nocivas. Además, el yogur es rico en calcio, lo que contribuye a un colon sano y también reduce el riesgo de cáncer de colon.
- El yogur mejora la biodisponibilidad de otros nutrientes ya que su cultivo aumenta la absorción de calcio y vitaminas B.
- El yogur también puede estimular la inmunidad y ayuda a la curación después de infecciones intestinales.
- Las infecciones por hongos también se pueden reducir con el yogur, ya que reduce la cantidad de colonias de hongos en la vagina y disminuye la incidencia de infecciones vaginales por hongos.
- El yogur es una fuente muy rica en calcio. Debido a que los cultivos activos en el yogur aumentan la absorción de calcio, una porción de 8 onzas de yogur inyecta más calcio en el cuerpo que el mismo volumen de leche.
- También hay una gran cantidad de proteína en el yogur, que es de vital importancia para el crecimiento y la reparación de los músculos. También puede reducir el colesterol.
- El yogur es un "alimento de cultivo". Esto significa que algunas de las propiedades nutricionales del yogur pueden ayudar a los niños con problemas de absorción intestinal.