¿Cuánto pesa una taza de harina?

Depende del tipo de harina. Aquí hay información del libro de rendimientos.
Harina, para todo uso - 4,40 oz
Harina, pan - 4,80 oz
Harina, trigo sarraceno, con gravilla - 4,25 oz
Harina, pastel - 3,90 oz de
harina, alto gluten - 5,00 oz de
harina, masa (maíz) - 4,15 oz de
harina, pastelería - 4,25 oz
Harina, papa - 6.35 oz de
harina, arroz, integral - 5.50 oz de
harina, arroz, blanco - 5.60 oz de
harina, centeno, oscuro - 4.50 oz de
harina, centeno, claro y medio - 3.60 oz de
harina, trigo con levadura , blanco - 4.40 oz
Harina, soja, desgrasada - 3.50 oz
Harina, soja, entera - 3.00 oz
Harina, triticale, grano integral - 4.60 oz
Harina, trigo integral - 4.25 oz