A medida que revisamos la información nutricional, esta es una pregunta que se puede hacer con bastante regularidad. Curiosamente, los 'azúcares y los' carbohidratos 'se enumeran por separado debido a que los azúcares son carbohidratos simples que se metabolizan en el cuerpo humano después de que se consumen los alimentos. La cifra estándar de carbohidratos que ve representa la proporción que se puede encontrar en el alimento cuando ha sido metabolizado.
Otra excelente manera de verlo es esta: aunque todos los azúcares que consumimos son compuestos de carbohidratos, no todos los carbohidratos pueden considerarse azúcares. Aquí es donde entran en juego otras estructuras como el almidón, que se ve comúnmente cuando se ingieren ciertos alimentos como el arroz integral.
Si está buscando convertirse en nutricionista, quiere ser más sensato sobre lo que come o si solo está interesado en cómo su cuerpo procesa los alimentos, hay muchos libros que ampliarán su conocimiento sobre este tema. Este breve libro le muestra cómo se encuentran los carbohidratos en un rico tapiz de los alimentos que comemos todos los días:
www.amazon.co.uk/Collins-Gem-Counter-Carbohydrates-Everyday/
Este es un pequeño libro que es particularmente útil para los diabéticos, o aquellos que están tratando de restringir la cantidad de calorías que ingieren todos los días. Siempre que esté en un restaurante y desee predecir los azúcares que estarán en los carbohidratos que está a punto de consumir, literatura como esta también será útil para garantizar que tome las decisiones correctas para comer. En esta era de los medios, ¡es muy fácil tomar decisiones informadas a la hora de comer!