¿Cómo se ablanda el azúcar moreno?

El azúcar moreno se endurece debido a la pérdida de su contenido de humedad. La mejor manera de almacenar el azúcar morena es congelarlo y, por lo tanto, evitar la deshidratación y el endurecimiento. Las técnicas para ablandar el azúcar moreno, por lo tanto, siempre se refieren a rehidratarlo.

Los mejores métodos para ablandarlo implican el uso de un microondas. Se pueden usar diferentes procesos, por ejemplo, el azúcar morena se puede colocar junto con una taza de agua al lado. Otro método consiste en cubrir el azúcar con dos toallas húmedas y volver a calentarlo en el microondas. En caso de que no se disponga de microondas, también se puede utilizar un horno o se puede colocar el azúcar durante algún tiempo bajo envoltura (toallas húmedas). Todas estas técnicas son de solución rápida y si el azúcar no se usa se endurecerá nuevamente, en cuyo caso se puede reprocesar.