Gaylord
Ingredientes:
1 papaya verde fresca
5 chiles tailandeses
6 dientes de ajo picados en trozos grandes
2 tomates medianos en rodajas finas
1/2 taza de ejotes cortados en trozos de una pulgada
2 cucharaditas de salsa de pescado
1 cuarto de taza de jugo de tamarindo
Quite la piel de la papaya y luego use un rallador de queso para cortar la papaya. Las semillas se eliminan porque no sirven para nada. Espolvorea un poco de sal sobre la papaya en rodajas y déjala a un lado por 30 minutos, ahora necesitarás una pistola y un molinillo. Puede usar un tazón para mezclar normal, pero ni siquiera tendrá el efecto real. Incorporar todos los ingredientes dejando a un lado el tomate en el mortero y mezclar bien. Luego agregue el tomate y mezcle finamente. Asegúrate de que los tomates no estén completamente triturados.