¿Cómo hacer albóndigas sin migas de pan?

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  • comida y bebida
    Algunos pueden pensar que no es posible sustituir ningún ingrediente en su premiada receta de albóndigas, pero puedes hacer albóndigas sin pan rallado. La clave es encontrar sustitutos del pan rallado. Hay muchas opciones disponibles esperadas e inesperadas. Las galletas saladas, los cereales calientes como la malta o la harina de avena y los fríos como el maíz o las hojuelas de trigo son excelentes alternativas al pan rallado. El pan rallado, la corteza o las tostadas sirven como relleno para las albóndigas. Ayudan a que se peguen cuando los fríe, ase, hornea o asa a la parrilla. Puedes ser bastante creativo cuando te quedas sin esas migas de pan. Si tiene una licuadora y algún otro almidón (¡¿papas, arroz, cuscús?!), Puede obtener el mismo efecto que obtendría con el pan rallado. Buscas consistencia y sabor. Piénsalo; realmente no saboreas el pan rallado en las albóndigas,¿Vos si? Las hierbas y las especias pueden reemplazar los aromas artificiales en el pan y el pan rallado. Hay demasiadas recetas disponibles en Internet para nombrarlas, sin embargo, la mayoría de los principales sitios de cereales para cereales fríos y calientes tienen recetas para albóndigas sin migas de pan. Mire el empaque de sus galletas saladas, arroz, papas e incluso cuscús y puede encontrar una receta para albóndigas sin migas de pan.
  • Hay varias alternativas al pan rallado para que no tenga que preocuparse por usarlas. El propósito básico del pan rallado es ayudar a que las bolas se peguen. Para este propósito, puede usar arroz crudo finamente triturado y ayudará a que se peguen. También puedes usar huevo que les ayude a pegarse. Puede usar copos de maíz triturados o harina de maíz o avena para el mismo propósito.

  • Ayer hice Frikkadels Meat Balls. Se me ocurrió la idea del sitio web clubnoor ... Es una receta clásica holandesa a la que los burgueses, una comunidad étnica euroasiática de Sri Lanka, le han dado un ligero giro. Estas albóndigas son imprescindibles para 'Lamprise', que es un plato que consiste en arroz y carne al curry, todo envuelto y cocido al vapor en hojas de plátano. También se pueden servir como entrante junto con una salsa picante.

    Ingredientes:

    1 cucharadita de canela en polvo

    500 g de carne picada

    1 cucharada de  margarina Noor

    1 cebolla pequeña finamente picada

    ½ taza de pan rallado blanco suave

    1 ½ cucharadita de sal

    ½ cucharadita de pimienta negra molida

    1 cucharada de vinagre

    1 cucharada de menta fresca picada

    ¼ de cucharadita de canela molida

    ¼ de cucharadita de clavo molido

    1 diente de ajo picado

    ½ cucharadita de jengibre finamente rallado

    1 huevo batido

    Cómo hacer:

    Calentar la margarina en una sartén pequeña y sofreír la cebolla hasta que esté blanda. En un recipiente aparte, combinar la carne picada, el pan rallado, la sal, la pimienta, la menta picada, la canela, el clavo, el ajo, el jengibre, el vinagre y las cebollas fritas. Mezclar bien y formar bolitas. Sumerja las albóndigas, una a la vez, en huevo batido y luego enrolle el pan rallado hasta que quede bien cubierto. Caliente el  aceite en una sartén honda. Una vez que el aceite esté bien caliente, fríe las albóndigas a fuego alto hasta que estén doradas y bien cocidas. Escurrir sobre toallas de papel. Servir caliente.


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