Woher kommt die Mandelnuss und wie gut ist sie für Sie?

Zunächst einmal bezieht sich die Mandel eher auf eine Pfirsichkerne als auf eine Nuss. Sie wachsen auf Bäumen in Asien, Nordafrika und sind in der Karibik zu finden. Die meisten der kommerziell angebauten Mandeln in den Vereinigten Staaten werden in Kalifornien angebaut. Der Mandelkern wächst im Inneren einer ledrigen Frucht. Von den beiden Sorten süß und bitter werden die süßen am häufigsten verwendet. Die bittere Sorte kann roh verzehrt sogar giftig sein, aber verarbeitet wird sie zur Herstellung von Amaretto oder blanchiert und in Splittern verpackt zum Kochen und Backen verkauft.

Mandeln sind eine Quelle für das "gute" HDL-Cholesterin, Kalzium, Magnesium und Anti-Sauerstoff-Vitamin E. Und Sie finden 12% Ihres täglichen Proteinbedarfs in nur einer Unze Mandeln. Mandeln, die wie Mehl gemahlen werden, sind ein erfolgreicher Ersatz für das Backen für Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Glutenprodukten. Und wie die meisten Rohkost sind Mandeln eine großartige Ballaststoffquelle.

Mandeln wachsen auf Bäumen, die Laubbäume genannt werden. Sie stammen aus den Ländern des Nahen Ostens und haben eine weiße oder hellrosa 5-blättrige Blüte.