Wie viel Ballaststoffe sind in unserer täglichen Ernährung notwendig?

Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Kinder und Erwachsene 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien Nahrung zu sich nehmen, die sie täglich zu sich nehmen.

Das bedeutet, dass eine Person, die jeden Tag 2.500 Kalorien zu sich nimmt, täglich mindestens 35 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen sollte, während eine Person, die jeden Tag 1.700 Kalorien zu sich nimmt, etwas weniger Ballaststoffe benötigt – etwa 24 Gramm. Ein Kleinkind, das täglich nur 1.300 Kalorien zu sich nimmt, braucht etwa 18 Gramm Ballaststoffe.