Dieses hübsche Schichtdessert bietet einen herben zitronigen Geschmack, der
mit der Süße des Engelskuchens und dem geschlagenen Belag ergänzt wird.
Behälter: Kleine Schüssel
Zubereitungszeit:
1,5 Stunden
Kochzeit:
45 Minuten
Portionen: 16
Zutaten
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1 Packung Winkelfutterkuchenmischung - zubereitet nach Packungsanweisung
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1 1/4 Tassen Zucker
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4 1/2 Esslöffel Maisstärke
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2 Tassen Wasser
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1/2 Teelöffel Salz
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1/4 Tasse Butter
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1 Tasse Zitronensaft - mit Schale
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12 Unzen Schlagsahne
Anfahrt
Bereiten Sie die Winkelnahrungskuchenmischung wie auf der Packung angegeben vor. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
Zucker, Maisstärke, Wasser und Salz in einen Topf geben und rühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.
Kochen Sie diese Zutaten bei mittlerer Hitze, bis die Mischung
klar und eingedickt ist. Kochen Sie es, bis es gerade zum Kochen kommt.
Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen; rühren, bis es geschmolzen ist.
Gießen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis er vollständig vermischt ist.
Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie die Mischung dann in den Kühlschrank, damit sie
noch etwas dicker wird. Es sollte sich um die Konsistenz von Pudding handeln.
Nehmen Sie die Zitronenmischung aus dem Kühlschrank und beginnen Sie,
alle Zutaten zu schichten. Beginnen Sie damit, eine Schicht zerrissener
Kuchenstücke auf den Boden einer kleinen Schüssel zu legen. Verwenden Sie etwas weniger als die Hälfte des
Kuchens.
Die Hälfte der Zitronenmischung auf dem Kuchen verteilen und dann mit Kokos bestreuen.
Die Hälfte des geschlagenen Toppings dazugeben und gleichmäßig verteilen.
Wiederholen Sie die Schichten der Kuchen-Zitronen-Mischung. Am Ende bleibt wahrscheinlich ein wenig vom Kuchen übrig.
Als nächstes fügen Sie den Rest des geschlagenen Belags hinzu und verteilen Sie ihn so,
dass er die gesamte Oberseite bedeckt, mit Ausnahme von etwa einem Zoll um den äußeren
Rand.
Streuen Sie Kokosnuss über die gesamte Oberseite der Kleinigkeit.
Servieren Sie die Kleinigkeit sofort oder stellen Sie sie vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank.
