Darrell
Gekochter Fisch sollte nur eine Stunde oder weniger ungekühlt bleiben. Es ist jedoch immer die beste Politik, auf Nummer sicher zu gehen und sollte daher nie wirklich ungekühlt aufbewahrt werden, es sei denn, es steht kurz vor dem Verzehr. Es hängt auch davon ab, wie die aktuelle Raumtemperatur ist und ob es direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Bei hoher Raumtemperatur oder direkter Sonneneinstrahlung sollte es natürlich sofort in den Kühlschrank gestellt oder entsorgt werden.
Eine Lebensmittelvergiftung kann sehr schwerwiegend sein, daher sollten alle möglichen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Wenn ein Restaurant oder Café einem Kunden eine Lebensmittelvergiftung zugefügt hat, kann dies nicht nur seinen Ruf ruinieren, sondern ihm drohen hohe Geldstrafen oder sogar die Schließung.
Einige nützliche Tipps, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sind wie folgt:
• Lassen Sie rohes Fleisch im Kühlschrank immer versiegelt und von anderen Gegenständen getrennt
• Waschen Sie alle Küchenoberflächen und lassen Sie niemals Messer oder Schneidebretter mit rohem Fleisch liegen
• Waschen Sie sich die Hände vor der Zubereitung von Speisen
• Waschen Sie die Hände direkt nach dem Umgang mit rohem Fleisch erneut
Wie bereits erwähnt Obwohl gekochter Fisch ungekühlt für einige Stunden in Ordnung sein könnte, wird er sicherlich nicht empfohlen und sollte nach Möglichkeit vermieden werden. Eine gute Küchenhygiene ist entscheidend, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, und sollte daher immer Priorität haben.