Was ist der Fisch, der vom Menschen am meisten konsumiert wird?

Die wichtigste Proteinquelle für den Großteil der Weltbevölkerung ist Fisch. Weltweit liegt die jährliche Seefischernte zwischen 85 und 130 Millionen Tonnen (einschließlich Aquakultur). Es gibt über 29.000 Fischarten. Der Verzehr von Fisch und Schalentieren variiert je nach Fischart. Die Fischart, die in einem bestimmten Teil der Welt verzehrt wird, hängt hauptsächlich von den lokal verfügbaren Fischen ab. Zu den am häufigsten verzehrten Fischarten gehören Lachs, Kabeljau, Sardelle, Karpfen und Thunfisch. In den Vereinigten Staaten von Amerika wird Thunfisch in Dosen am häufigsten verzehrt. Es ist ironisch anzumerken, dass die FDA gewarnt hat, dass bestimmte Thunfischarten im Vergleich zu anderen Fischen einen relativ hohen Quecksilbergehalt aufweisen. Einer der am häufigsten konsumierten rohen Fische sind Garnelen.