Naturjoghurt ist Milch, die von Bakterien fermentiert wurde. Die Verdauung dauert ungefähr 2½ bis 3 Stunden.
Zu den „Top-Gesundheitsnahrungsmitteln“ gehört aus vielen Gründen auch Joghurt. Joghurt ist leichter verdaulich als Milch. Viele Menschen, die keine Milch vertragen, können Joghurt essen, da der Kultivierungsprozess Joghurt bekömmlicher macht.
- Die Darmgesundheit wird durch Joghurt positiv beeinflusst. Joghurt enthält Lactobakterien, eine darmfreundliche Bakterienkultur, die einen gesunden Dickdarm fördert und sogar das Risiko für Dickdarmkrebs senkt. Grundsätzlich deaktivieren die Bakterien im Joghurt Schadstoffe. Außerdem ist Joghurt reich an Kalzium, das zu einem gesunden Dickdarm beiträgt und auch das Risiko von Dickdarmkrebs verringert.
- Die Bioverfügbarkeit anderer Nährstoffe wird durch Joghurt verbessert, da seine Kultivierung die Aufnahme von Kalzium und B-Vitaminen erhöht.
- Joghurt kann auch das Immunsystem stärken und die Heilung nach Darminfektionen unterstützen.
- Hefepilzinfektionen können auch durch Joghurt reduziert werden, da es die Anzahl der Hefekolonien in der Vagina verringert und das Auftreten von vaginalen Hefepilzinfektionen verringert.
- Joghurt ist eine sehr reiche Kalziumquelle. Da die lebendaktiven Kulturen in Joghurt die Aufnahme von Kalzium erhöhen, injiziert eine 8-Unzen-Portion Joghurt mehr Kalzium in den Körper als die gleiche Menge Milch.
- Joghurt enthält auch eine große Menge an Protein, die für das Wachstum und die Wiederherstellung der Muskeln von entscheidender Bedeutung ist. Es kann auch den Cholesterinspiegel senken.
- Joghurt ist ein „Grow Food“. Dies bedeutet, dass einige der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Joghurt Kindern mit Verdauungsproblemen helfen können.