Shayne
Der Begriff Fällung wird üblicherweise für die Produktrückgewinnung von Biomolekülen verwendet. Dieses Verfahren wird verwendet, um das nützliche Zielprodukt von Verunreinigungen zu konzentrieren und zu extrahieren. Ein Beispiel für die Verwendung der Proteinfällung ist das Verwerfen von im Blut vorhandenen Kontaminanten in der biotechnologischen Industrie. Die Proteinfällung erfolgt im Allgemeinen durch Zugabe eines Salzes in Form eines organischen Lösungsmittels. Durch Proteinfällung wird der pH-Wert der Lösung verändert.
Die salzinduzierte Fällung ist die häufigste Form der salzinduzierten Fällung. Wenn die Salzkonzentration in einer Lösung geringer ist; die Löslichkeit von Protein nimmt geringfügig zu. Bei hoher Salzkonzentration nimmt die Löslichkeit des Proteins stark ab. Dies wird als "Aussalzen" oder Proteinfällung bezeichnet.
Die Zugabe eines organischen Lösungsmittels kann auch die Löslichkeit der Lösung verringern und eine Proteinausfällung verursachen. Die dritte Möglichkeit, eine Proteinfällung zu verursachen, besteht darin, die PH-Lösung der Proteinlösung zu ändern.