Wie benutzt man einen Konvektionsofen?

Um den Heißluftofen optimal zu nutzen, muss die Ofentür geschlossen bleiben. Die Luft im Backofen muss ungehindert strömen. Die Form des Lebensmittels ist entscheidend beim Konvektionsgaren. So gart beispielsweise ein langes, dünnes Stück Fleisch im Vergleich zu einem dickeren Stück gleichen Gewichts schneller, da mehr Fläche für heiße Luft freigelegt wird. Ein weiterer Faktor, der bei der Verwendung des Heißluftofens einen Unterschied macht, ist die Größe der Pfanne. Die gleiche Menge an Lebensmitteln kann in ein paar kleinen Pfannen schneller gebacken werden als in einer großen Pfanne, da die Luft freier strömen kann.

Der entscheidende Faktor für die Verwendung eines gewöhnlichen Ofens oder eines Heißluftofens hängt vom Garbehälter als vom Gargut ab. Der Kernpunkt beim Konvektionskochen besteht darin, dass der Ventilator die Hitze in der Nähe der Lebensmittel zirkuliert. Verwenden Sie keine Auflaufdeckel und hohe Kochtöpfe, da diese verhindern, dass die Hitze das Essen erreicht und nicht zu einem effizienten Garen beiträgt.