6 Antworten
Pete
Ich denke, ein Anti-Pasta-Salat wäre eine gute Wahl.
/2 Kopf Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Kopf Buttersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Kopf Eisbergsalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Tasse abgespülte rote Kidneybohnen aus der Dose, trocken getupft
1 Tasse gespülte Kichererbsen aus der Dose, trocken getupft
8 Unzen Salami, gewürfelt
6 Unzen Provolone, gewürfelt
2 Tomaten, grob gehackt
Rotweinvinaigrette, Rezept folgt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die ersten 8 Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit genügend Vinaigrette beträufeln. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Inaktive Zubereitungszeit: Keine
Kochzeit: Keine
Rotweinvinaigrette:
1/2 Tasse Rotweinessig
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Salz
1 Tasse Olivenöl
Salz und frisch gemahlenes Schwarz Pfeffer
Mischen Sie Essig, Zitronensaft, Honig und Salz in einem Mixer. Bei laufender Maschine das Öl nach und nach einrühren. Die Vinaigrette nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Meaghan
Mein Favorit ist ein Auberginensalat nach japanischer Art:
Es ist im Grunde eine wirklich einfache Kombination aus Harusame-Dressing (Soja, Ingwer, Zitronensaft und andere Zutaten - und leckeren Halbmonden gegrillter Aubergine).
Dieses Gericht habe ich zum ersten Mal bei Yo entdeckt! Sushi - habe aber versucht, das Rezept auf meinem Blog hier nachzubilden: http://flareforflavour.wordpress.com/2012/08/05/aubergine-salad-with-harusame-dressing/
Tomasa
Ich mag russischen Salat mit gebackener Aubergine aus Sahne, Apfel, Ananas, Hühnchen .... Lecker
Vivian
Warum nicht teuflische Eier, auf einem schön garnierten Teller mit Oliven und eingelegten Rüben oder so ähnlich. Jeder liebt teuflische Eier, und das passt zum Thema Auberginen. Die Farben würden die Farben der anderen Gerichte ergänzen.
Hellen
Da Auberginen in vielen mediterranen Gerichten zu finden sind, warum nicht einen mediterranen Salat?