Noel
Rotkohl wurde angeblich von den Römern in Europa eingeführt. Aber schon früher scheinen die Kelten Kohl aus Kleinasien mitgebracht zu haben. Sie drangen 278 v. Chr. in diese Teile ein. Die meisten Kohlnamen in verschiedenen Sprachen haben keltischen Ursprung. Die erste Beschreibung von Rotkohl, die in England gefunden wurde, stammt aus dem Jahr 1570 und davor gab es keine Beschreibungen von Magenta- oder Purpurkohl. Die genaue Farbe des Kohls variiert je nach Bodenart. Rot in sauren Böden und blau, wenn der Boden alkalisch ist, ähnelt der Kohl einem Lackmustest. Der wissenschaftliche Name des Rotkohls lautet Brassica oleracea. Rotkohl gehört zur Gattung Brassica in der Familie der Brassicaceae unter der Ordnung der Brassicales. Es ist von der Klasse Magnoliopsida, Abteilung Magnoliophyta im Königreich Plantae, dh: Das Pflanzenreich.