Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Grünkohl enthalten Folsäure. Obst/Gemüse wie Orangen, Zitronen und getrocknete Bohnen und Erbsen sind ebenfalls gute Folsäurequellen.
Welche Lebensmittel enthalten Folsäure?
Frühstückszerealien werden üblicherweise mit Folsäure angereichert und können 400 Mikrogramm in einer typischen Schüssel enthalten.
75 Gramm Rinderleber enthalten etwa 185 Mikrogramm, und die folgenden vegetarisch-freundlichen Optionen ergeben 50 bis 100 Mikrogramm pro durchschnittlicher Portion:
- Black Eyed Peas
- Spinat
- Spargel
- gebackene Bohnen
- Reis
- Erbsen
- Brokkoli
- Avocado
Tomatensaft, Orangensaft und Eier enthalten nur geringe Mengen an Folsäure, daher ist es gut, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen – aber Sie müssen Ihre Folsäurezufuhr durch andere Quellen ergänzen.
Die empfohlene Tagesdosis an Folsäure für Erwachsene beträgt etwa 400 Mikrogramm, daher ist dies ziemlich einfach mit einer gesunden Ernährung, die frisches Obst und Gemüse sowie angereichertes Getreide und Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte enthält.
Der Tagesbedarf steigt für Schwangere auf 600 Mikrogramm pro Tag und für stillende Frauen auf 500 Mikrogramm pro Tag!