Obwohl viel Wert auf eine fettarme Ernährung zum Abnehmen und auf gesundheitliche Vorteile gelegt wurde, gibt es auch Gefahren, wenn Sie nicht genügend Fett in Ihre tägliche Nahrungsaufnahme aufnehmen.
Ein großes Risiko ist Vitaminmangel. Die Vitamine A, D, E und K werden im Allgemeinen nur in Gegenwart von Fett vom Körper aufgenommen und sind alle für die anhaltende Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Ein Mangel an Vitamin A kann zu trockener Haut, Nachtblindheit, erhöhter Infektanfälligkeit und Problemen mit der Knochen- und Zahnentwicklung führen. Ein niedriger Vitamin-D-Spiegel kann zu schwachen Knochen führen, und zu wenig Vitamin K kann zu verstärkten Blutungen führen.
Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung des Gehirns unerlässlich, und ein Mangel an diesen speziellen Fetten kann zu Lernproblemen und einem erhöhten Risiko für bestimmte Arten von Demenz führen.