Jonatan
Hafer ist eines der wertvollsten Grundnahrungsmittel; Es gibt keine raffinierte Version von Hafer, daher bleiben die natürlichen Nährwerte erhalten. Hafer ist eine reiche Quelle für Linolsäure und liefert auch B-Vitamine, Vitamin E, Protein und lösliche Ballaststoffe.
Hafer hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Studien haben gezeigt, dass Menschen mit einer fettarmen Diät, wenn sie 35-45 Gramm Haferflocken pro Tag konsumieren, nach 8 Wochen eine 14%ige Senkung des schlechten LDL-Cholesterins zeigen.
Hafer hat traditionell den Ruf, den Nerven zu helfen. In einer Studie wurden die Entzugssymptome bei 26 ehemaligen starken Rauchern durch Haferextrakt stärker gelindert als durch ein Placebo.
Hafer ist dafür bekannt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Es verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten in den Blutkreislauf. Dies führt zu kleineren Anstiegen und Abfallen des Blutzuckers, was manchen Diabetikern hilft
Hafer gilt als gute Nachricht für Menschen, die an Zöliakie leiden (die auf Gluten verzichten müssen). Studien haben gezeigt, dass diese Menschen Hafer sicher essen können, was darauf hindeutet, dass die meisten Zöliakie-Patienten Hafer in ihre Ernährung aufnehmen können.
Hafer hilft bei Verstopfung, da er aus löslichen Ballaststoffen besteht.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Haferkleie einen hohen Phytinsäuregehalt hat, der die Aufnahme von Kalzium, Eisen und Zink aus anderen Lebensmitteln einschränkt.