Marcella
Der Mangel an verschiedenen Vitaminen in der Ernährung einer Person verursacht verschiedene Krankheiten. Der Mangel an Vitamin A (Retinol, gefunden in Butter, Eiern, Leber, Gemüse und Vollmilch) führt zu trockener Haut und Nachtblindheit. Der Mangel an Vitamin B1 (Thiamin, kommt in Kleie, Getreide, Fisch, Obst, Nüssen, Gemüse und Vollkorn vor) führt zu Empfindungsverlust, Taubheit, stechenden Schmerzen in den Gliedmaßen und Kribbeln. Übermäßiger Konsum oder Missbrauch von alkoholischen Getränken führt zu einem Mangel an Vitamin B1. Der Mangel an Vitamin B2 (Riboflavin, das in Eiern, Leber, Milch und Gemüse enthalten ist) verursacht rissige Lippen, Sehstörungen und Geschwüre im Mund. Der Mangel an Vitamin B3 (Niacin oder Nikotinsäure, in Getreide, Fisch, Fleisch, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten) verursacht Brennen auf der Zunge, Durchfall, Gewichtsverlust,Wunden im Mund, raue Haut und Schwäche. Der Mangel an Vitamin B6 (Pyridoxin, das in Kleie, Fleisch und Gemüse vorkommt) verursacht Depressionen, Schwindel, Übelkeit und Wunden im Mund. Der Mangel an Vitamin B12 (Cynacobalamin, kommt in Fisch, Fleisch und Milch vor) führt zu Taubheitsgefühl, Kurzatmigkeit, Kribbeln in den Extremitäten und Schwäche. Der Mangel an Vitamin C (Ascorbinsäure, kommt in Zitrusfrüchten und frischem Gemüse vor) verursacht Blutungen, infiziertes oder geschwollenes Zahnfleisch, Blutungen und Blutergüsse auf der Haut. Der Mangel an Vitamin D (Calciferol, gefunden in Eigelb, Fisch und Sonnenstrahlen) führt zu O-Beinen und Wirbelsäulenverformungen. Ein Mangel an Vitamin E (kommt in Getreide, Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor) ist selten. Der Mangel an Folsäure (in Leber, Nüssen, Gemüse und Vollkorn enthalten) verursacht Taubheitsgefühl,Kribbeln in den Fingern und Zehen, wunde Zungen, Geschwüre im Mund und Schwäche. Der Mangel an Vitamin K (in Gemüse gefunden) führt zu Blutungen. Der Mangel an Pantothensäure (kommt in Eiern, Leber, Kartoffeln und Gemüse vor) führt zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und Konzentrationsverlust.