Beispiele für Mangelkrankheiten mit den jeweiligen Nährstoffen, deren Mangel zu den Beschwerden führt, sind: Beriberi (Vitamin B1), Kwashiorkor (Eiweiß), Kropf (Jod), Anämie (Eisen), Marasmus (Eiweiß), Pellagra (Vitamin B3), Skorbut (Vitamin C), Rachitis (Vitamin D) und Osteoporose (Vitamin D und Kalzium).
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