Der menschliche Körper benötigt Energie, um seine täglichen Funktionen zu erfüllen. Wenn wir Nahrung zu uns nehmen, wird sie in Nährstoffe wie Proteine und Kohlenhydrate zerlegt, die verbrannt werden, um Energie zu erzeugen. Außerdem benötigt der Körper einen ausreichenden Gehalt an essentiellen Mineralsalzen und Vitaminen. Wenn der Körper nicht genug Nahrung bekommt, wird dieser Zustand als Mangelernährung bezeichnet. Chronischer Hunger oder Unterernährung verursacht beim Menschen mehrere schwächende Zustände, verringert die Widerstandskraft gegen bestimmte Krankheiten und kann sogar zum Tod führen. Mindestens fünf verschiedene Zustände, die durch
Unterernährung verursacht werden,
sind wie folgt:
1) Osteoporose – Ein Zustand, der die Knochen brüchig und leichter bricht.
2) Anämie – das Blut gerinnt nicht und jede Wunde führt zu einem starken Blutverlust.
3) BeriBeri – verursacht durch einen Mangel an Thiamin. Zustand des Nervensystems.
4) Skorbut – Verbrennungen und Wunden heilen nur langsam. Verursacht durch Mangel an Vitamin C.
5) Aufgeblähter Magen.