Was ist eine Sojabohne?

Soja, auch bekannt als Sojabohne, ist im Grunde eine Hülsenfruchtart, die hauptsächlich in ganz Ostasien vorkommt. Es ist eine Pflanze, die sowohl in Bezug auf Wuchs als auch in der Höhe stark variiert. Es wird bis zu 20 cm (7,8 Zoll) bis 2 Meter (6,5 Fuß) hoch. Die Blättchen sind im Allgemeinen 6-15 cm (2-6 Zoll) lang und 2-7 cm (1-3 Zoll) breit. Die Frucht ist eine behaarte Schote, die sich in Gruppen von 3-5 entwickelt, wobei jede Schote 3-8 cm (1-3 Zoll) lang ist und typischerweise aus 2-4 (selten mehr) Samen mit einem Durchmesser von 5-11 mm besteht.

Das Wort Soja kommt vom japanischen Wort Shoyu.