Beim Durchforsten von Nährwertangaben kann man sich diese Frage recht regelmäßig stellen. Interessanterweise werden „Zucker und „Kohlenhydrate“ getrennt aufgeführt, da Zucker einfache Kohlenhydrate sind, die im menschlichen Körper nach der Nahrungsaufnahme verstoffwechselt werden. Die angezeigten Standardkohlenhydrate stellen den Anteil dar, der im verstoffwechselten Lebensmittel enthalten ist.
Eine andere gute Möglichkeit, es zu sehen, ist dies: Obwohl alle Zucker, die wir konsumieren, Kohlenhydratverbindungen sind, können nicht alle Kohlenhydrate als Zucker betrachtet werden. Hier kommen andere Strukturen wie Stärke ins Spiel, die man häufig beim Verzehr bestimmter Lebensmittel wie braunem Reis sieht.
Wenn Sie Ernährungsberaterin werden möchten, bewusster mit Ihrer Ernährung umgehen möchten oder einfach nur daran interessiert sind, wie Ihr Körper Nahrung verarbeitet, gibt es viele Bücher, die Ihr Wissen zu diesem Thema erweitern. Dieses kurze Buch zeigt Ihnen, wie Kohlenhydrate in einer reichhaltigen Auswahl an Lebensmitteln enthalten sind, die wir täglich zu uns nehmen:
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Dies ist ein kleines Buch, das besonders für Diabetiker nützlich ist oder diejenigen, die versuchen, die Menge an Kalorien, die sie täglich zu sich nehmen, einzuschränken. Wann immer Sie in einem Restaurant sind und den Zuckergehalt der Kohlenhydrate, die Sie zu sich nehmen möchten, vorhersagen möchten, ist Literatur wie diese hilfreich, um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Ernährungsentscheidungen treffen. Im Medienzeitalter ist es wirklich einfach, beim Essen fundierte Entscheidungen zu treffen!