Pennen
Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen und wir müssen beide essen, um den Dickdarm und andere Teile des Verdauungssystems gesund zu halten. Zu den löslichen Ballaststoffen gehören Pektine, Zahnfleisch und Schleimstoffe, die hauptsächlich in Pflanzenzellen vorkommen. Lösliche Ballaststoffe sind besonders gut bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Gute Quellen für lösliche Ballaststoffe sind Obst, Gemüse, Haferkleie, Gerste, Samenschalen, getrocknete Bohnen, Linsen, Erbsen, Sojamilch und Sojaprodukte.
Zu den unlöslichen Ballaststoffen gehören Zellulose, Hemizellulosen und Lignin, die die strukturellen Teile der Pflanzenzellwände bilden. Diese Art von Ballaststoffen beugt Verstopfung und Hämorrhoiden vor. Gute Quellen sind Weizenkleie, Maiskleie, Reiskleie, die Schalen von Obst und Gemüse, Nüsse, Samen, getrocknete Bohnen und Vollkornprodukte.
Resistente Stärke ist überhaupt keine Faser, aber sie wirkt im Körper auf ähnliche Weise. Resistente Stärke macht etwa ein Zehntel der stärkehaltigen Nahrung aus und widersteht, wie der Name schon sagt, einer normalen Verdauung. Bakterien im Dickdarm fermentieren und wandeln die resistente Stärke in kurzkettige Fettsäuren um, die vor Krebs schützen können. Resistente Stärke findet sich in vielen unverarbeiteten Getreiden und Getreidesorten, festen Bananen, Kartoffeln und Linsen.
Meda
Ersteres lässt kein Wasser eindringen
und letzteres widersteht ihm, kann es aber nach einiger Zeit einlassen. Ähnlich
wie eine Uhr, die bis zu bestimmten Tiefen beständig ist, aber es ist keine
Garantie.