Was ist der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven?

Beide hier erwähnten Oliven sind die verarbeiteten Formen von Oliven, aber es gibt einige grundlegende Unterschiede zwischen ihnen. Die Olivensorte wird durch den Zeitpunkt der Verarbeitung bestimmt.

Die Frucht der Pflanze Olive gilt im Rohzustand als ungenießbar und um sie essbar zu machen, muss man sie durch die Verarbeitung bringen. Es gibt zwei Stadien der Frucht, in denen sie verarbeitet werden kann; entweder wird es reif oder unreif verarbeitet. Wenn die Früchte unreif verarbeitet werden, entstehen grüne Oliven und wenn sie zur Verarbeitung in reifem Zustand gebracht werden, entstehen schwarze Oliven.

Sie finden verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für beide Arten von Oliven und die Hauptverwendung von grünen Oliven ist in Martini, während schwarze Oliven hauptsächlich für Pizza, einige mexikanische Speisen und Salate im mediterranen Stil verwendet werden