Das Treibmittel in Muffins ist Backpulver. Durch das Backpulver gehen die Muffins auf und erhalten eine lockere, lockere Konsistenz. Es bewirkt, dass sich Luftblasen in der Mischung entwickeln, die dieses Ergebnis verursachen.
Dies geschieht, weil das Backpulver während des Garvorgangs im Ofen Kohlendioxidgas freisetzt. Ohne die Zugabe von Backpulver würden Muffins eher wie Kekse aussehen. Nachfolgend finden Sie eine Reihe von Anweisungen, die befolgt werden können, um einfache Muffins zuzubereiten.
- Das erste, was Sie tun müssen, ist Ihre Hände zu waschen und Ihre Zutaten und Ausrüstung in der Küche zu sammeln.
- Butter und Zucker cremig rühren, zwei Eier hinzufügen und zwei Minuten rühren. Danach Mehl und Backpulver und nach Belieben Muskatnuss hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig um und kühlen Sie die Mischung für mindestens eine Stunde (für beste Ergebnisse lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank).
- Muffinförmchen in ein Backblech mit entsprechenden Zuteilungen stellen. In jeden Fall eine kleine Menge Muffin-Mischung geben. Versuchen Sie, den Behälter bis zur Hälfte seiner Gesamtkapazität zu füllen - denken Sie daran, dass die Muffins während des Garvorgangs aufgehen und Sie nicht möchten, dass sie überlaufen. Wenn gewünscht, fügen Sie an dieser Stelle weitere Zutaten wie Milchschokoladenstückchen und Blaubeeren hinzu.
- Die Muffins bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit; Gasstufe 6) etwa 20 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass sie oben golden sind.
- Nehmen Sie Ihre Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Stunden abkühlen. Alternativ warten Sie nur 20 Minuten auf warme, frische Muffins. Ihre Muffins können nun serviert und verzehrt werden.
Obwohl Muffins von absoluten Anfängern hergestellt werden können, kann es einige Kochversuche dauern, bis Sie sie perfekt machen. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht klappt - lernen Sie aus Ihren Fehlern und versuchen Sie es erneut.