Was ist das Rezept für Saratoga?

1. Rohe Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann auf einem weichen Tuch trocknen und mit einem anderen abdecken, damit sie sich nicht verfärben.
2. Lassen Sie sie stehen, bis das Wasser aufgesogen ist, stellen Sie dann einen Kessel mit kochendem Fett bereit, geben Sie eine Handvoll Kartoffeln in das Fett und braten Sie sie unter häufigem Rühren hellbraun.
3. Auf weichem braunem Papier in einem Sieb aufnehmen, mit Salz bestreuen und zum Warmhalten in den Ofen stellen.
4.Geben Sie weitere Kartoffeln hinein und fahren Sie fort, bis genügend gebraten sind.