Bestimmte Nahrungsmittel und Getränke verringern die Fähigkeit Ihres Körpers, Eisen aufzunehmen, einschließlich:
Sojaproteine können die Aufnahme aus pflanzlichen Quellen verringern.
Tannine aus Tee, Kaffee und Wein reduzieren die Eisenaufnahme, indem sie das Eisen binden und aus dem Körper transportieren.
Die Phytate und Ballaststoffe in Vollkornprodukten wie Kleie können die Aufnahme von Eisen und anderen Mineralien verringern.
Vitamin A hilft, gespeichertes Eisen freizusetzen, daher kann ein Mangel an Vitamin A in der Nahrung zu einem Eisenmangel führen.
Calcium und Phosphor reduzieren die Aufnahme von pflanzlichem Eisen.
Die
Quelle :
www.betterhealth.vic.gov.au