Maryam
Der Begriff qb in portugiesischen Rezepten bezieht sich auf die Worte "quanto basta". Quanto basta ist ein portugiesischer Ausdruck, der übersetzt "so viel du willst/willst" bedeutet. Es wird für die Zutaten in einem Rezept verwendet, deren Menge angepasst oder schwanken kann. Gewürze wie Salz und Chilis werden unbedingt in einer bestimmten Menge hinzugefügt oder können die Zubereitung ruinieren. Andere Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Wasser (für die Soße) usw. können jedoch nach Bedarf oder Bedarf hinzugefügt werden und werden daher als qb oder Quanto Basta geschrieben.
Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl der Begriff in Fällen verwendet wird, in denen eine Person die Menge einer solchen Zutat bestimmen darf, der Freiheitsgrad nicht so groß ist. Nehmen wir an, das Rezept schmeckt am besten für ein Kilo Fleisch und die Zutaten sind für diese Menge Fleisch bemessen, wenn jemand jetzt drei Kilo Fleisch verwendet, kann das Essen einfach sehr fad schmecken.