Einzigartig
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata. Es handelt sich um ein 1963 in Italien erlassenes Gesetz, das nur italienische Flaschenweine betrifft. Sie bestimmt das Gebiet, in dem bestimmte Weine erzeugt werden dürfen, den Boden und die Anordnung der Weinberge; die Trauben und die Traubenmischung; die Anbaumethode; Ertrag des Weinbergs und Art der Vinifikation; und bestimmte Details wie die Dauer der Reifung und ob Weine verschiedener Jahrgänge verschnitten werden können.
Flaschen und Etiketten kommen ebenso unter Kontrolle, ebenso die Namen von Weinen und Firmen.
Strafen für Verstöße können die Schließung einer zuwiderhandelnden Einrichtung für ein Jahr und eine hohe Geldstrafe pro Gallone (4,54 Liter) sein, auf die eine falsche Beschreibung angewendet wurde.
Obwohl der Begriff DOC oft mit dem französischen Applelation d'Origine Controlée verglichen wird, funktioniert er anders. Die Verwaltung ist zentralisiert und nicht wie die AOC weitgehend von lokalen Syndikaten abhängig.