Jayne
Sofern ein Wein nicht ausdrücklich auf der Flasche vermerkt, dass er für Vegetarier geeignet ist, kann man davon ausgehen, dass er tatsächlich nicht geeignet ist.
Obwohl vegetarische Weine immer beliebter werden, wird die überwiegende Mehrheit der Weine mit Klärmitteln hergestellt, die aus Gelatine oder Hausenblase hergestellt werden können.
Gelatine ist eine Substanz vom „Klebstoff“-Typ, die sich bei Kühen am unteren Ende der Wirbelsäule befindet und ebenfalls aus der Haut und dem Gewebe von Schweinen gewonnen wird.
Hausenblase wird aus der Blase des Störfisches gewonnen und ist somit wiederum nicht für Vegetarier geeignet.
Während Vegetarier oft die Zutatenliste lesen, erscheinen Gelatine und Hausenblase nicht auf der Zutatenliste. Dies liegt daran, dass sie bei der Weinherstellung als Klärmittel verwendet werden und tatsächlich auf den Boden des Tanks sinken, wo der Wein gelagert und dann entfernt wird. Sie werden nicht in die Flasche gegeben. Deshalb sind sie nicht als Zutaten aufgeführt und man nimmt manchmal an, dass Wein vegetarisch ist!