Was bauen Enzyme auf?

Enzyme sind Proteine. Sie bestehen aus langen Ketten von Aminosäuren, die wie andere Proteine ​​durch Peptidbindungen zusammengehalten werden. Sie sind in allen lebenden Zellen vorhanden und erfüllen eine wesentliche Funktion, nämlich die Steuerung der Stoffwechselprozesse. Diese Prozesse wandeln Nährstoffe in Energie sowie neues Zellmaterial um.

Enzyme spielen auch eine Rolle beim Abbau von Lebensmitteln in einfachere Verbindungen. Einige der bekannteren Enzyme sind:

- Pepsin
- Trypsin
- Peptidasen,

die Proteine ​​in Aminosäuren spalten, Lipasen spalten Fette in Glycerin und Fettsäuren und Amylasen spalten Stärke in Einfachzucker auf.

Enzyme beziehen sich im Grunde auf eine Art Protein, das eine chemische Reaktion katalysiert oder beschleunigt. Sie senken die Aktivierungsenergie für eine Reaktion und beschleunigen die Reaktionsgeschwindigkeit. So bauen die Enzyme die an einer Reaktion beteiligten chemischen Substanzen schneller ab. Weitere Informationen finden Sie unter dem folgenden Link:
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