Das hängt davon ab, wo Sie es kaufen.
Wenn Sie Gemüse auf einem lokalen Bauernmarkt kaufen, sind dies im Allgemeinen weniger als beim Kauf in einer großen Ladenkette. Zumindest, wenn der Verkäufer seine überschüssige Gartenernte verkauft. Wenn sie wegen des Geldes dabei sind, bewerben sie es als "natürlich" oder was auch immer und verlangen mehr, als Sie in der Ladenkette bezahlen würden.
Der Grund, warum es in der Ladenkette so teuer ist, ist, dass es mehr kostet, zu wachsen. Wir sind so abhängig von biotechnologisch hergestelltem Saatgut, dass es mehr kostet, "natürliches" Saatgut zu bekommen, weil es NICHT so verbreitet ist. Und der Verzicht auf Chemikalien für die Dünge- und Schädlingsbekämpfung erfordert mehr "Hands-on"-Zeit von den Züchtern - also mehr "Mannstunden" und höhere Kosten.
Einmal "natürlich"Landwirtschaft wird eher zur Regel als zur Ausnahme - die Saatgutpreise werden wieder sinken, was einen Teil der hohen Kosten senkt.
Ein weiterer Grund für die hohen Kosten ist, dass „natürliche“ Produkte nicht „hübsch“ sind. Sie müssen also die "hässlichen" Produkte "aussortieren" - was bedeutet, dass weniger Produkte für die Nachfrage produziert werden. Einige Geschäfte experimentieren mit dem Verkauf der "hässlichen" Produkte. Wenn die Verbraucher bereit sind, es zu kaufen, werden auch die Preise sinken.
Für mich macht nichts Sinn. Ein lokaler Fernsehsender hat darauf hingewiesen, dass McDonalds-Salate hochpreisig sind, aber Sie können Burger und Pommes für zwei oder drei Bux bekommen?