Können Sie eine gute Mischung aus gebratenem Gemüse empfehlen?

Einige der besten Gemüsesorten zum Braten sind Wurzelgemüse; Am beliebtesten sind natürlich Kartoffeln, aber auch Karotten, Pastinaken, Süßkartoffeln und Rüben sind geeignet. Zwiebeln und ihre Verwandten wie Knoblauch, Schalotten und Lauch, Salat oder Sommergemüse wie Paprika, Zucchini, Tomaten und Fenchel braten alle sehr gut.
Für einen köstlichen warmen Sommergemüsesalat rösten Sie eine Mischung aus roten, grünen und/oder gelben Paprikaschoten, entkernt und halbiert. In jede Paprikahälfte einen Spritzer Essig, ein paar Kirschtomaten (jede Tomate mit einer Messerspitze einstechen) und eine Knoblauchzehe in die Schale geben. Stecken Sie einige Stücke Zucchini und eine geschälte, geviertelte Zwiebel um die Paprika. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln, etwas würzen und 20-25 Minuten bei 200 Grad kochen, bis es leicht verkohlt ist. Einige verkaufte Blätter unterheben und mit einem leichten Dressing servieren.
Die gleiche Methode funktioniert mit Winter- und Wurzelgemüse wie Süßkartoffel, Karotte, Butternusskürbis und Pastinake – dem Öl kann etwas Honig hinzugefügt werden. Geben Sie diese länger (ca. 30 Minuten) und kochen Sie die Kartoffeln separat, sonst werden sie wässrig.