Wenn Sie kein Kokosmehl finden können, können Sie es selbst herstellen. Mahlen Sie einfach ungesüßte getrocknete Kokosnüsse in einer Kaffeemühle, einem Mörser oder einem Mixer (kleine Mengen auf einmal). Das mache ich, da meine lokalen Geschäfte sie nicht führen.
Wenn Sie allergisch gegen Kokos- und andere Nussmehle sind, gibt es Ersatzstoffe, einschließlich Tapioka. Nur wenige sind ein 1:1-Verhältnis. Mischungen können erforderlich sein. Ich habe mich umgesehen und das gefunden.
http://www.enkivillage.com/substitute-for-coconut-flour.html
Wenn Sie möchten, dass ich weiter recherchiere, tue ich dies gerne.
Bearbeiten: Wenn die Kaffeemühle für Kaffee verwendet wird, reinigen Sie sie gründlich. Möglicherweise müssen Sie die erste Charge noch werfen, um den Kaffeegeschmack zu vermeiden.