Christoph
Modifiziertes Palmöl ist nicht von Natur aus glutenfrei, aber es gibt Versionen von Palmöl, die erhältlich sind. Palmöl wird aus den Früchten von Palmen gewonnen und hat eine rote Farbe. Es ist eines der Öle, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, obwohl es kein Cholesterin enthält.
Das Öl wird regelmäßig zum Kochen an folgenden Orten verwendet:
• Afrika
• Südostasien
• Brasilien
Umweltgruppen greifen häufig die Verwendung von Palmöl an, da dies der natürlichen Umwelt sehr schadet. Zu den Auswirkungen der Palmölproduktion auf die Umwelt gehören:
• Entwaldung
• Zunahme der Treibhausgasemissionen
• Gefährdung des natürlichen Lebensraums verschiedener gefährdeter Arten, darunter des Sumatra-Tigers.
Bestimmte hochkarätige Organisationen haben sich verpflichtet, Palmöl nur dann zu verwenden, wenn es aus nachhaltigen Quellen stammt. Eines dieser Unternehmen ist Unilever, das 2008 beschlossen hat, diesen Weg zu gehen. 2011 führte der Roundtable on Sustainable Palm Oil eine Marke ein, die von ihren Mitgliedern verwendet werden kann. Die Marke kann auf Produkten platziert werden, die die Verwendung von Palmöl enthalten Öl, wie Schokolade und Margarine. Dieses Markenzeichen zeigt, dass sich die Unternehmen, die diese Produkte herstellen, verpflichten, nur Palmöl aus nachhaltigen Quellen zu verwenden.
Indonesien ist der größte Palmölproduzent der Welt und produziert jedes Jahr fast 21 Millionen Tonnen des Öls. Malaysia produziert auch einen großen Teil des Öls, und andere Länder, in denen die Produktion hoch ist, sind:
• Kenia
• Kolumbien
• Benin
• Ghana
Palmöl wird nicht nur in Schokolade und Margarine verwendet, sondern auch bei der Herstellung von Salatöl, Mayonnaise und Speiseölen.