Hatten die Römer ein Rezept für Mäuse?

Ja, die Römer aßen die Glis Glis, auch bekannt als essbare Siebenschläfer. Sie haben sie bewirtschaftet.

Erlauben Sie zwei Siebenschläfer pro Person.
Jeder Siebenschläfer ist mit einem Hackfleisch aus Schweinefleisch und gehacktem Siebenschläfer gefüllt, alles mit Pfeffer, Nüssen, Fenchel und Brühe zerstoßen. Den so gefüllten Siebenschläfer in eine irdene Auflaufform geben, im Ofen rösten oder im Suppentopf kochen.

(Ich weiß nicht, ob das bei normalen Mäusen funktionieren würde ... und ich möchte nicht.)

 

Möchten Sie die antike römische Delikatesse " Siebenschläfer " oder Glis glis kochen ?

Nichts könnte einfacher sein - außer der Tatsache, dass Siebenschläfer schwer zu bekommen sind.

 Für diejenigen unter Ihnen, die keinen Siebenschläfer vor Ort verkaufen, ist hier ein Rezept, das genauso gut mit Hühnchen funktioniert: 

Zutaten

• 2 Siebenschläfer pro Person (oder zwei Hähnchenbrust)
• 500 g "Forcemeat" (eine gemahlene Kombination aus Schweinefleisch, Paniermehl und Siebenschläfer)
• 50g gehackte Nüsse
• Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen
• Ein halber Hühnerbrühewürfel in heißem Wasser aufgelöst

(Gewürze, Pfeffer und Salz nach Geschmack)

Methode

1. Schneiden Sie den Siebenschläfer auf und entfernen Sie die Eingeweide (möglicherweise möchten Sie einen professionellen Metzger, der Ihnen hilft).
2. Knoblauch und Nüsse mit einem Stößel zerdrücken
3. unter das Hackfleisch mischen
4. etwas Olivenöl einreiben
5. den Siebenschläfer mit der Mischung füllen
6. in eine Auflaufform geben, die mit einem halben in Wasser aufgelösten Hühnerbrühewürfel zubereitet wird
7. 30-40 Minuten in der Brühe kochen (eine andere Möglichkeit wäre, die Brühe zu vergessen, die Mäuse in Alufolie zu wickeln und zum Backen in den Ofen zu stecken.

Wenn Sie den Siebenschläfer servieren, können Sie Ihren Mitbewohnern diese interessante Tatsache anbieten:

"Der Name Siebenschläfer hat nichts mit Türen zu tun - er kommt eigentlich vom lateinischen Wort dormire , was schlafen bedeutet".