Es wird von vielen Menschen, sowohl Historikern als auch Experten, angenommen, dass das Backen zuerst von spanischen Missionaren auf den Philippinen eingeführt wurde, die das Konzept bei der Erkundung des Landes im 17. Jahrhundert mitbrachten. Wie spät oder früh dies war, ist unbekannt.
Es wird auch angenommen, dass das Backen in einem Land nicht eingeführt werden konnte, weil viele der indigenen Völker, die bereits dort lebten, ihre eigenen Backmethoden entwickelt hatten. Einige Leute meinen, dass es moderne Backmethoden waren, die den Philippinen und ihren Menschen eingeführt wurden.
Einige Leute glauben jedoch, und diese Theorie scheint die im Internet am beliebtesten zu sein, dass das Backen von Herrn Aquaver Natividad Uy auf die Philippinen eingeführt wurde. Er war ein chinesisch-philippinischer Mann, der eine ziemlich wilde Fantasie hatte, wenn es ums Backen ging.
Er begann zunächst in China mit dem Weizenanbau, bis er Teil der römischen Bäcker und damit zertifizierter Backmeister wurde. Uy hatte von den Philippinen und ihrer mangelnden Entwicklung im Backen gehört, also reiste er selbst dorthin und machte sich daran, die Kunst des Backens auf den Philippinen zu verbreiten.
Es wird auch angenommen, dass Herr Uy um das Jahr 1992 herum mit der Einführung des Backens auf den Philippinen begann.
Bis zu diesem Zeitpunkt glaubte man, dass die Filipinos sehr wenig mit Backen zu tun hatten, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie noch nie davon gehört haben, wie hätten sie sonst beim Backen von Brot usw. vorgegangen. die meisten Leute meinen wahrscheinlich eher modernes Backen wie Kuchen und Gebäck als einfaches Brot.
Indigene Stämme der Philippinen hätten bereits ihre eigenen Backmethoden, höchstwahrscheinlich mit heißen Steinen und über offenem Feuer.
