Skylar
Viele Leute glauben, dass Kohl aus Irland stammt, aber das stimmt nicht. Die Kelten brachten Kohl aus Asien um 600 v.
• Kohlgeschichte
Der Kohl, den wir heute kennen, wurde erst im Mittelalter von nordeuropäischen Bauern angebaut; vorher war es eine viel lockerere Pflanze.
1536 führte der französische Seefahrer Jacques Cartier den Kohl in Amerika ein.
• Kohl-Fakten
Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es nur drei Monate, bis sich ein Kohl entwickelt, und ein Hektar liefert mehr essbare Gemüse als jeder andere.
Der botanische Name für Kohl ist Brassica oleracea capita. Der englische Name dafür leitet sich vom französischen Wort caboche, was Kopf bedeutet, ab und ist ein direkter Hinweis auf die runde Form des Kohls.
Andere Mitglieder der Brassica-Familie sind Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi und Grünkohl.
William Collingwood aus der Grafschaft Durham im Vereinigten Königreich wurde mit einem Kohlkopf berühmt, den er 1865 anbaute; Es wurde als der größte Kohl der Welt bezeichnet und wog gewaltige 123 Pfund.
• Kohl und Gesundheit
Kohl gehört zu den vitaminreichsten Gemüsesorten. Ihm wird die Hemmung von Dickdarmkrebs zugeschrieben, außerdem tötet es schädliche Bakterien ab, lindert Geschwüre, verbessert die Durchblutung und stimuliert das Immunsystem.
Das in den äußeren Blättern enthaltene Vitamin E ist gut für den Teint, und im rohen Weißkohl steckt genauso viel Vitamin C wie im Zitronensaft.
Wenn dies nicht gut genug ist, ist ein zusätzlicher Bonus, dass nur 24 Kalorien in dreieinhalb Unzen Kohl enthalten sind.